Limoncello

(citroenlikeur)

Ingrediënten

• 1 liter alcohol (te vervangen door b.v. jenever)
• 1 liter water
• 500 g suiker
• ca. 10 citroenen (het liefst onbespoten)

Bereidingswijze

*De citroenen grondig wassen en zo dun mogelijk schillen zodat er geen wit meekomt met de schil.

*De schil samen met de alcohol luchtdicht (b.v. een wekfles) 10 dagen laten staan.

*Het water koken en de suiker erin oplossen en af laten koelen.

*De alcohol met schillen zefen en de schillen weggooien.

*De suikeroplossing bij de alcohol doen, nogmaals zefen.

*Nu kan de likeur gebotteld worden.

*De likeur is het lekkerst als het ijskoud gedronken wordt.